Зеленая фасоль в томате (грузинская кухня)

Ингредиенты:

зеленая фасоль лобио
1 лук
2-3 зубчика чеснока
3-4 помидора или домашний томат
1 небольшой пучок петрушки или кинзы
растительное масло
соль
красный молотый перец

Приготовление:

Фасоль отварить до полуготовности в подсоленной кипящей воде.

Лук и чеснок мелко нарезать. Обжарить на растительном масле.

Добавить домашний томат или помидоры, натертые на терке (кожуру удалить).

Переложить фасоль в томатный соус. Перемешать. Тушить 15-20 минут.

В конце приготовления добавить измельченную зелень. Посолить, поперчить, перемешать.

Приятного аппетита!