Скумбрия с копченой паприкой и острым картофельным салатом от Гордона Рамзи

рецепт скумбрии с копченой паприкой и острым картофельным салатом от гордона рамзи
Нам понадобится:

2 филе скумбрии
1 ч.л. копченой паприки
1-2 зубчика чеснока
оливковое масло
1 щепотка морской соли

Для картофельного салата:

молодой картофель
несколько перьев зеленого лука
1 ч.л. дижонской горчицы
1 щепотка шафрана
белый винный уксус
оливковое масло
Приготовление:

В ступке растолочь чеснок, соль и копченую паприку.

рецепт скумбрии с копченой паприкой и острым картофельным салатом от гордона рамзи с пошаговыми фото


Влить немного растительного масла. Перемешать.

рецепт скумбрии с копченой паприкой и острым картофельным салатом от гордона рамзи с пошаговыми фото


Смазать скумбрию полученной смесью со стороны филе. Оставить мариноваться на некоторое время.

рецепт скумбрии с копченой паприкой и острым картофельным салатом от гордона рамзи с пошаговыми фото


Затем выложить рыбу на бумагу для выпечки шкуркой вверх. Посолить.

рецепт скумбрии с копченой паприкой и острым картофельным салатом от гордона рамзи с пошаговыми фото


Запекать в горячей духовке при 180*С до готовности.

рецепт скумбрии с копченой паприкой и острым картофельным салатом от гордона рамзи с пошаговыми фото


Приготовить острый картофельный салат. Сделать заправку: в небольшой миске взбить вилкой 1 ч.л. дижонской горчицы, щепотку шафрана, а также оливковое масло и белый винный уксус (пропорции 1:3).

рецепт скумбрии с копченой паприкой и острым картофельным салатом от гордона рамзи с пошаговыми фото

Молодой картофель отварить в подсоленной воде.

рецепт скумбрии с копченой паприкой и острым картофельным салатом от гордона рамзи с пошаговыми фото

Воду слить и слегка размять очищенный картофель вилкой. Добавить нарезанный зеленый лук и 1 ст.л. заправки. Перемешать.

рецепт скумбрии с копченой паприкой и острым картофельным салатом от гордона рамзи с пошаговыми фото

При подаче выложить скумбрию на острый картофельный салат и полить заправкой.

рецепт скумбрии с копченой паприкой и острым картофельным салатом от гордона рамзи с пошаговыми фото

Приятного аппетита!

Комментарии

Рекомендуем

Алекс Байхоу Сайт создан при поддержке Проекта Байхоу, который поможет вам выучить английский язык и встать на путь саморазвития. Все материалы и методология доступны на сайте без регистрации абсолютно бесплатно. Ссылка на сайт: baihou.ru