Песочный пирог с вареньем

рецепт песочного пирога с вареньем
Нам понадобится:

420 г муки
180 г сливочного масла комнатной температуры
300 г сахара
2 ч.л. разрыхлителя
2 яйца комнатной температуры
1 щепотка соли
300 г варенья/джема/повидла с кислинкой (например, варенье из черной смородины)
Приготовление:

В глубокой миске смешать сливочное масло, 1 щепотку соли и сахар. Взбить миксером 5-6 минут на высокой скорости. Масса должна стать пышной и слегка посветлеть.

рецепт песочного пирога с вареньем с пошаговыми фото

Вбить яйца по одному. Каждый раз взбивая по 2-3 минуты на высокой скорости.

рецепт песочного пирога с вареньем с пошаговыми фото

Муку смешать с разрыхлителем и просеять половину в масляно-яичную массу. Перемешать миксером на низкой скорости.

рецепт песочного пирога с вареньем с пошаговыми фото

Затем просеять оставшуюся муку с разрыхлителем. Руками замесить тесто. Долго не вымешивать. Разделить тесто на 2 части - 2/3 и 1/3.

рецепт песочного пирога с вареньем с пошаговыми фото

Завернуть куски теста в пищевую пленку. 2/3 теста убрать минут на 40 в холодильник, а 1/3 - в морозилку.

рецепт песочного пирога с вареньем с пошаговыми фото

Форму для запекания (35*25 см) выстелить бумагой для выпечки. Выложить на нее большую часть теста (2/3) и распределить по всей поверхности.

рецепт песочного пирога с вареньем с пошаговыми фото

Смазать тесто вареньем.

рецепт песочного пирога с вареньем с пошаговыми фото

Сверху натереть меньшую часть теста (1/3) на крупной терке. Аккуратно распределить по всей поверхности.

рецепт песочного пирога с вареньем с пошаговыми фото

Выпекать при 180-190*С до готовности (~35-40 минут). Затем немного остудить пирог в форме. Извлечь его и нарезать на порционные куски.

рецепт песочного пирога с вареньем с пошаговыми фото

рецепт песочного пирога с вареньем с пошаговыми фото

Приятного аппетита!

Комментарии

Рекомендуем

Алекс Байхоу Сайт создан при поддержке Проекта Байхоу, который поможет вам выучить английский язык и встать на путь саморазвития. Все материалы и методология доступны на сайте без регистрации абсолютно бесплатно. Ссылка на сайт: baihou.ru