Турецкая закуска с кабачками и йогуртом

Ингредиенты:

1 молодой кабачок или цуккини
2 зубчика чеснока
1/2 ст. грецких орехов
1/2 ст. греческого йогурта
1/2 ч.л. паприки
1,5 ст.л. оливкового масла
соль

Приготовление:

Кабачки помыть, вилкой соскрести часть шкурки.

Затем натереть на крупной терке.

Обжарить на оливковом масле минут 10 до испарения жидкости. Посолить. Снять с огня и остудить.

Добавить измельченные грецкие орехи.

Добавить мелко нарезанную зелень, йогурт и чеснок, пропущенный через пресс.

Перемешать.

Сверху полить смесью оливкового масла и паприки.

Подавать как закуску. Рекомендуем попробовать турецкий салат из свеклы и йогурта и турецкий салат из моркови и йогурта.

Приятного аппетита!