Баклажаны по-грузински

Ингредиенты:

2 баклажана
1 лук
3 зубчика чеснока
2 ст.л. винного уксуса
соль
хмели-сунели
красный молотый перец
шафран
растительное масло

Приготовление:

Лук нарезать тонкими четверть кольцами. Обжарить на растительном масле.

Баклажаны очистить от кожуры, нарезать полукольцами. Добавить их в сковороду к луку, перемешать и жарить до готовности, периодически помешивая.

Когда баклажаны подрумянятся, добавить чеснок, пропущенный через пресс.

Всыпать специи. Влить немного воды. Перемешать. Тушить на медленном огне 2-3 минуты.

Влить уксус. Тушить еще несколько минут.

Остудить блюдо и подавать холодным в качестве закуски.

Приятного аппетита!