Хрустящий кальмар и нежный авокадо от Джейми Оливера (5 ингредиентов)

рецепт кальмаров с авокадо от джейми оливера
Нам понадобится:

250 г очищенных кальмаров
2 ст.л. цельнозерновой муки
1 спелый авокадо
2 лайма
2 ч.л. острого соуса чили

Приготовление:

Влить 1 см оливкового масла в большую антипригарную сковороду, поставить на средний огонь и оставить нагреваться. Нарезать тушки кальмара кольцами толщиной 1 см. 

рецепт кальмаров с авокадо от джейми оливера с пошаговыми фото

Затем хорошо обвалять их в цельнозерновой муке с щепоткой морской соли и черного перца.

рецепт кальмаров с авокадо от джейми оливера с пошаговыми фото
 
Разрезать пополам авокадо, вынуть косточку и выскрести мякоть ложкой.

рецепт кальмаров с авокадо от джейми оливера с пошаговыми фото

Затем мелко натереть на терке 1 лайм, отжать в авокадо сок и тщательно размять до однородной массы.

рецепт кальмаров с авокадо от джейми оливера с пошаговыми фото

рецепт кальмаров с авокадо от джейми оливера с пошаговыми фото

Чтобы проверить, достаточно ли нагрелось масло, аккуратно бросьте кусочек кальмара - если он шипит и становится золотистым, можно начинать. Кусочек за кусочком, осторожно положить остальную часть кальмара в горячее масло и готовить, переворачивая щипцами, до золотистого цвета (обжаривать партиями).

рецепт кальмаров с авокадо от джейми оливера с пошаговыми фото

Положить готовые кальмары на тарелку с бумажным полотенцем.

рецепт кальмаров с авокадо от джейми оливера с пошаговыми фото

Выложить массу из авокадо на блюдо.

рецепт кальмаров с авокадо от джейми оливера с пошаговыми фото

Сверху выложить кольца кальмара. Сбрызнуть соусом чили и оливковым маслом, подавать с дольками лайма.

рецепт кальмаров с авокадо от джейми оливера с пошаговыми фото

рецепт кальмаров с авокадо от джейми оливера с пошаговыми фото

Приятного аппетита! Рекомендуем посмотреть наш видеорецепт!

Комментарии

Рекомендуем

Алекс Байхоу Сайт создан при поддержке Проекта Байхоу, который поможет вам выучить английский язык и встать на путь саморазвития. Все материалы и методология доступны на сайте без регистрации абсолютно бесплатно. Ссылка на сайт: baihou.ru

Рецепты по категориям (кликните и раскроется список)

Показать больше

Популярные сообщения