Булочки для гамбургеров от Энди Шефа

рецепт булочек для гамбургеров от энди шефа
Нам понадобится:

7 г сухих дрожжей 
375 г теплой воды 
625 г муки
110 г картофельного пюре 
75 г сливочного масла 
40 г сахара 
6 г соли 
1 яйцо 
кунжут

Приготовление:



В чаше соединить 300 г муки, соль и сухие дрожжи.

рецепт булочек для гамбургеров от энди шефа с пошаговыми фото

В отдельной чаше сложить картофельное пюре, теплую воду, растопленное сливочное масло, сахар. Перемешать.

рецепт булочек для гамбургеров от энди шефа с пошаговыми фото

рецепт булочек для гамбургеров от энди шефа с пошаговыми фото

Вылить жидкую смесь в муку. Перемешать до однородности.

рецепт булочек для гамбургеров от энди шефа с пошаговыми фото

рецепт булочек для гамбургеров от энди шефа с пошаговыми фото

Всыпать остальную муку.

рецепт булочек для гамбургеров от энди шефа с пошаговыми фото

Хорошо вымесить тесто.

рецепт булочек для гамбургеров от энди шефа с пошаговыми фото

Накрыть тесто пленкой и убрать в холодильник на 2-24 часа.

рецепт булочек для гамбургеров от энди шефа с пошаговыми фото

Тесто должно увеличиться. Затем выложить тесто на доску, накрыть полотенцем. Дать согреться 10-15 минут.

рецепт булочек для гамбургеров от энди шефа с пошаговыми фото

Отщипываем кусочки от шара и скатываем меньшие. Булочка будет в два раза больше, чем наш шарик-заготовка. 

рецепт булочек для гамбургеров от энди шефа с пошаговыми фото

Выкладываем на пергамент, немного приплюснув.

рецепт булочек для гамбургеров от энди шефа с пошаговыми фото

Накрыть их полотенцем и подержать в тепле 45 минут.

рецепт булочек для гамбургеров от энди шефа с пошаговыми фото

Разбить яйцо в небольшую миску. Добавить 1 ст.л. воды. Взбить и смазать булочки.

рецепт булочек для гамбургеров от энди шефа с пошаговыми фото

рецепт булочек для гамбургеров от энди шефа с пошаговыми фото

рецепт булочек для гамбургеров от энди шефа с пошаговыми фото

Сверху посыпать кунжутом.

рецепт булочек для гамбургеров от энди шефа с пошаговыми фото

Выпекать в духовке, разогретой до 205*С в режиме «верх и низ» от 12 до 20 минут, зависит от размера булочек.

рецепт булочек для гамбургеров от энди шефа с пошаговыми фото

Можно подать такие булочки к чаю или использовать для приготовления бургеров.

рецепт булочек для гамбургеров от энди шефа с пошаговыми фото

Приятного аппетита! Рекомендуем посмотреть наш видеорецепт!

Комментарии

Рекомендуем

Алекс Байхоу Сайт создан при поддержке Проекта Байхоу, который поможет вам выучить английский язык и встать на путь саморазвития. Все материалы и методология доступны на сайте без регистрации абсолютно бесплатно. Ссылка на сайт: baihou.ru

Рецепты по категориям (кликните и раскроется список)

Показать больше

Популярные сообщения