Ванильный сметанник из песочного теста

Ингредиенты:

Тесто:

200 г сливочного масла
1 яйцо
1 ч.л. разрыхлителя
300 г муки
0,5 ст. сахара

Начинка:

500 г сметаны
4 яйца
30 г ванильного сахара
2 г ванилина
4 ст.л. сахара

Приготовление:

1. Приготовить тесто. Ледяное масло натереть на крупной терке.

Добавить сахар и яйцо.

Просеять муку с разрыхлителем.

Руками замесить тесто и скатать в шар.

2. Приготовить начинку. В глубокой миске соединить сметану, яйца, 4 ст.л. сахара, ванильный сахар и ванилин. Тщательно перемешать венчиком.

Разъемную форму (диаметр 24 см) смазать сливочным маслом. Распределить тесто по форме, сделать высокие бортики.

Вылить начинку на тесто.

Выпекать 45-50 минут при 180*С.

Приятного аппетита!