Японские свиные отбивные тонкацу

Ингредиенты:

2 свиных отбивных
1 яйцо
1/2 ст. японских панировочных сухарей панко (или приготовить самостоятельно)
1/2 ст. муки
1/4 кочана капусты
соль
черный молотый перец
растительное масло

Соус тонкацу:

1/2 ст. кетчупа
4 ст.л. вустерского соуса
4 ст.л. соевого соуса
черный молотый перец по вкусу

Приготовление:

Срезать корочку у белого хлеба. Измельчить хлеб в блендере или комбайне. Затем подсушить на сковороде или в духовке.

Мясо отбить с 2 сторон.

Посолить, поперчить по вкусу.

Капусту тонко нашинковать.

Выложить капусту в миску с холодной водой и оставить на некоторое время.

Приготовить соус. Для этого смешать кетчуп, соевый соус, вустерширский соус. Поперчить по вкусу. Перемешать.

Отбивные обвалять с 2 сторон в муке.

Затем обмакнуть в яйце.

Обвалять отбивные в сухарях, плотно прижимая их ладонями к мясу.

Обжарить на растительном масле с 2 сторон. Затем выложить на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.

Перед подачей нарезать отбивные на полоски.

Приятного аппетита!