Салат с баклажанами и помидорами

Ингредиенты:

2 небольших баклажана

2-3 помидора

чеснок по вкусу

1/2 пучка петрушки

соль

Приготовление:

Баклажаны нарезать крупными кубиками и обжарить на растительном масле до готовности. Переложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир, затем - в тарелку.

Добавить помидоры и чеснок, нарезанные кубиками.

Добавить мелко нарезанную петрушку. Посолить. Перемешать.

 Приятного аппетита!