Оладьи из рикотты с малиной

Ингредиенты:

2 яйца

250 г рикотты

2/3 ст. молока

3/4 ст. муки

3 ст.л. сахара

1 ст.л. разрыхлителя

1/4 ч.л. соли

1 ст.л. лимонной цедры

2 ст.л. растительного масла

1 ч.л. ванильного экстракта

1 ст. свежей малины

кленовый сироп или жидкий мед по желанию

Приготовление:

В глубокой миске смешать рикотту, яйца, молоко, лимонную цедру, растительное масло и ванильный экстракт.

В отдельной миске смешать сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соль и сахар.

Смешать обе массы. 

Добавить малину. Аккуратно перемешать.

Готовить на хорошо разогретой сковороде с 2 сторон (можно добавить 1 ч.л. растительного масла). 

Подавать с ягодами и сиропом по желанию.

Приятного аппетита!