Суп из мацони (грузинская кухня)

Ингредиенты:

500 мл мацони

500 мл воды

100 г муки

50 г риса

50 г топленого сливочного масла

30 г укропа

30 г кинзы

15 г свежей мяты

1 яйцо

соль

Приготовление:

Рис заранее отварить. Репчатый лук нарезать кубиками и обжарить на топленом масле. Затем переложить в кастрюлю.

В кастрюлю с луком влить мацони и воду.

Добавить в суп вареный рис. Ввести тонкой струйкой сырое яйцо, непрерывно помешивая.

Перед подачей добавить в суп мелко нарезанную мяту, кинзу и укроп. Посолить, поперчить и перемешать. Подавать суп горячим.

Приятного аппетита!