Как бы Нисуаз от Джейми Оливера (5 ингредиентов)

Ингредиенты:

2 филе семги по 120 г

300 г стручковой фасоли

2 крупных яйца

8 черных оливок с косточкой

2 ст.л. с горкой греческого йогурта

Приготовление:

Установить дуршлаг над кастрюлей с подсоленной кипящей водой,  положить в него филе кожей вниз, накрыть крышкой и готовить на пару 8 минут.

Срезать кончики у фасоли и варить ее в кастрюле под рыбой примерно 6 минут, чтобы она осталась плотной.

Аккуратно опустить в ту же кастрюлю яйца и готовить ровно 5 минут 30 секунд.

Раздавить оливки, вынуть косточки и нарезать мякоть. 

Перемешать половину оливок с йогуртом, слегка посолить и поперчить. 

Вынуть семгу, переложить яйца в холодную воду, а фасоль откинуть на дуршлаг. Перемешать фасоль с заправкой и разложить по тарелкам.

Разделить семгу на хлопья, выбросив кожу. Очистить яйца и разрезать их на четвертинки.

Выложить сверху на фасоль рыбу, яйца и оставшиеся нарезанные оливки.

Сбрызнуть 1 ч.л. оливкового масла extra virgin, посолить и поперчить по вкусу.

Приятного аппетита!