Чизкейк "Нью-Йорк" от Джейми Оливера

рецепт вкусного чизкейка от Джейми Оливера
Нам понадобится:

350 г печенья 
70 г темного шоколада хорошего качества
125 г  сливочного масла 
900 г сливочного сыра (рекомендуем сыр «Филадельфия» в домашних условиях)
150 г сахарной пудры
5 крупных яиц
сок 6 лаймов 
1 стручок ванили 

Украсить сверху малиновым соусом или безе:

3 больших яичных белка
110 г сахарной пудры
40 г кокосовой стружкой
Приготовление:

Измельчить печенье в кухонном комбайне вместе с шоколадом. Можно натереть на терке.

Чизкейк "Нью-Йорк" от Джейми Оливера пошаговые фото

Чизкейк "Нью-Йорк" от Джейми Оливера пошаговые фото

Растопить масло и смешать с печеньем.


Чизкейк "Нью-Йорк" от Джейми Оливера пошаговые фото

Чизкейк "Нью-Йорк" от Джейми Оливера пошаговые фото

 Получившуюся массу хорошо перемешать и утрамбовать на дно смазанной маслом  формы 24 см.


Чизкейк "Нью-Йорк" от Джейми Оливера пошаговые фото

Чизкейк "Нью-Йорк" от Джейми Оливера пошаговые фото

Смешать сливочный сыр с сахарной пудрой. Стручок ванили разрезать вдоль и выскрести зернышки, добавить  в сливочный сыр.

Чизкейк "Нью-Йорк" от Джейми Оливера пошаговые фото

Вбить 5 яиц по одному, перемешивая. Затем выжать сок лаймов. 


Чизкейк "Нью-Йорк" от Джейми Оливера пошаговые фото

Масса будет жидковатой, выливаем ее в форму на основу из печенья.

Чизкейк "Нью-Йорк" от Джейми Оливера пошаговые фото

Поставить в разогретую до 160 градусов духовку. Выпекать 45 минут пока не подрумянится. Вынимаем.


Чизкейк "Нью-Йорк" от Джейми Оливера пошаговые фото

Даем остыть 15 минут. По желанию украшаем малиновым соусом или безе (Взбиваем белки с сахарной пудрой и кокосовой стружкой до появления устойчивых пиков, украшаем чизкейк белковым кремом и отправляем в духовку на 5 минут. Когда безе подрумянится,  вынимаем из духовки, даем остыть).

Когда пирог полностью остынет, убрать на 2 часа или на ночь в холодильник.

Чизкейк "Нью-Йорк" от Джейми Оливера пошаговые фото

Приятного аппетита! Рекомендуем посмотреть наш видеорецепт!

Популярные сообщения

Изображение

Салат «Тбилиси»

Изображение

Ханум

Изображение

Салат "Клязьма"