Тирамису


рецепт тирамису
Нам понадобится:

500 г маскарпоне
250 г печенья савоярди
4 яйца
100 г сахара
300-400 мл кофе (уже заваренного)
какао-порошок
Приготовление:

Белки отделить от желтков. Желтки растереть с сахаром. 


рецепт тирамису с пошаговыми фото

рецепт тирамису с пошаговыми фото

Затем добавить к растертым желткам маскарпоне и перемешать.


рецепт тирамису с пошаговыми фото

Белки взбить в отдельной миске до устойчивых пиков (до крепкой пены) и добавить их в миску с желтками и маскарпоне. Аккуратно перемешать.

рецепт тирамису с пошаговыми фото

рецепт тирамису с пошаговыми фото

Кофе заварить и остудить. Быстрым движением обмакнуть с 2 сторон савоярди, чтобы печенье не размокло. По желанию можно добавить в кофе 2-3 ст.л. вина/рома/ликера/бренди или коньяка.

рецепт тирамису с пошаговыми фото

В квадратную или прямоугольную форму для запекания выложить половину печенья плотно др. к др. 


рецепт тирамису с пошаговыми фото

Сверху выложить 1/2 сырного крема и разровнять.

рецепт тирамису с пошаговыми фото

Затем снова слой оставшегося печенья и 2 половину крема, разровнять и убрать в холодильник на 5-6 часов.

рецепт тирамису с пошаговыми фото

рецепт тирамису с пошаговыми фото

Перед подачей посыпать десерт какао-порошком. Затем аккуратно нарезать на порции.

рецепт тирамису с пошаговыми фото

Приятного аппетита!

Комментарии

Еще рецепты