Торт "Тирамису"

Ингредиенты:

Бисквит:

130 г муки

5 яиц

150 г сахара

30 г крахмала

1 щепотка соли

ванильный сахар по вкусу

Крем:

250-300 г сыра маскарпоне

250 г сметаны (25-30%)

150 г сахара

Дополнительно:

300-400 мл заваренного кофе для пропитки коржей

1 упаковка печенья савоярди и какао-порошок для украшения

Приготовление:

Приготовить бисквит. В глубокой миске разбить яйца. Всыпать сахар, соль, ванильный сахар.

Взбить массу на небольшой скорости. Затем взбивать еще 10 минут на высокой скорости до воздушности (скорость не снижать).

В отдельной миске просеять муку с крахмалом.

Затем частями аккуратно вмешать просеянную муку с крахмалом в яичную смесь.

Перелить тесто в форму, выстеленную бумагой для выпечки. Выпекать 35-40 минут при 180*С (время зависит от духовки). Во время выпечки коржа духовку не открывать, иначе бисквит опадет. Готовность проверять спичкой - должна быть сухой. Остудить бисквит в форме, затем аккуратно извлечь и дать отлежаться пару часов. После этого разрезать бисквит на 2 коржа.

Тем временем приготовить крем. Сметану взбить с сахаром.

Добавить маскарпоне. Перемешать.

Собрать торт. Бисквитный корж выложить в разъемную форму и пропитать заваренным кофе.

Сверху выложить 1/2 крема.

Затем еще один корж, пропитанный кофе.

Сверху - оставшийся крем.

Убрать в холодильник на 4-5 часов.

Затем аккуратно извлечь торт из формы. Посыпать какао-порошком и украсить печеньем савоярди. Рекомендуем попробовать классический десерт тирамису.

Приятного аппетита!