Шашлык в вине на сковороде (грузинская кухня)

 Нам понадобится:

1 кг свинины (шея)
4-5 шт. лука
250 мл белого сухого вина
соль
черный молотый перец

Приготовление:

Свинину нарезать средними кусочками, лук - полукольцами. На растительном масле потушить мясо (должно выделить сок) под крышкой до мягкости.

Когда сок выпарится, слегка подрумянить мясо.

Влить вино и тушить минут 10 на среднем огне, затем убавить огонь и выпарить вино.

Затем добавить лук, тушить до его золотистости. Посолить, поперчить, перемешать.

Шашлык готов. Подавать с подливой к мясу, цахтоном или любым любимым соусом.

Приятного аппетита!