Лазанья (итальянская кухня)

рецепт лазаньи
Нам понадобится:

250-300 листов лазаньи
1 кг мясного фарша
3 помидора
2 лука
1 крупная морковь
3-4 зубчика чеснока
350 г пармезана
соль
черный молотый перец

Соус бешамель:

100 г сливочного масла
1 л молока
100 г муки
1 щепотка мускатного ореха
соль
черный молотый перец

Приготовление:

Лук и чеснок нарезать мелкими кубиками, морковь натереть. Помидоры бланшировать, снять кожуру и пюрировать. На растительном или оливковом масле обжарить лук, чеснок и морковь.

рецепт лазаньи с пошаговыми фото

Добавить фарш, посолить, поперчить и обжаривать до его готовности.

рецепт лазаньи с пошаговыми фото

Затем добавить помидоры, потушить 5 минут.

рецепт лазаньи с пошаговыми фото

Приготовить соус. В глубокой сковороде растопить сливочное масло.

рецепт лазаньи с пошаговыми фото

Затем добавить муку и быстро перемешать, слегка обжарить.

рецепт лазаньи с пошаговыми фото

Тонкой струйкой влить молоко, быстро перемешать венчиком, чтобы не было комочков.
Посолить, поперчить, добавить мускатный орех. Соус должен слегка загустеть. Снять с огня.

рецепт лазаньи с пошаговыми фото

В форму для запекания с бортиками выложить слой лазаньи.

рецепт лазаньи с пошаговыми фото

Затем слой мясного соуса.

рецепт лазаньи с пошаговыми фото

Сверху 1/3 соуса бешамель.

рецепт лазаньи с пошаговыми фото

Посыпать тертым сыром.

рецепт лазаньи с пошаговыми фото

Накрыть листами лазаньи, выложить оставшийся мясной соус, полить бешамелем и посыпать тертым сыром (оставить ~50 г).

рецепт лазаньи с пошаговыми фото

Затем снова выложить листы лазаньи и полить оставшимся соусом бешамель. Запекать 40-45 минут при 180*С.

рецепт лазаньи с пошаговыми фото

За 5 минут до готовности посыпать оставшимся тертым сыром.

рецепт лазаньи с пошаговыми фото

Рекомендуем попробовать лазанью по-охотничьи от Джейми Оливера.

рецепт лазаньи с пошаговыми фото

Приятного аппетита!

Комментарии

Рекомендуем

Алекс Байхоу Сайт создан при поддержке Проекта Байхоу, который поможет вам выучить английский язык и встать на путь саморазвития. Все материалы и методология доступны на сайте без регистрации абсолютно бесплатно. Ссылка на сайт: baihou.ru

Рецепты по категориям (кликните и раскроется список)

Показать больше

Популярные сообщения