Чизкейк "Нью-Йорк" от Джейми Оливера

рецепт вкусного чизкейка от Джейми Оливера
Нам понадобится:

350 г печенья 
70 г темного шоколада хорошего качества
125 г  сливочного масла 
900 г сливочного сыра (например, сыр «Филадельфия»)
150 г сахарной пудры
5 крупных яиц
сок 6 лаймов 
1 стручок ванили 

Украсить сверху малиновым соусом или безе:

3 больших яичных белка
110 г сахарной пудры
40 г кокосовой стружки
Приготовление:

Измельчить печенье в кухонном комбайне вместе с шоколадом. Можно натереть на терке.

Чизкейк "Нью-Йорк" от Джейми Оливера пошаговые фото

Растопить сливочное масло и смешать с печеньем.


Чизкейк "Нью-Йорк" от Джейми Оливера пошаговые фото

Чизкейк "Нью-Йорк" от Джейми Оливера пошаговые фото

Получившуюся массу хорошо перемешать и утрамбовать на дно смазанной маслом формы (диаметр 24 см).


Чизкейк "Нью-Йорк" от Джейми Оливера пошаговые фото

Чизкейк "Нью-Йорк" от Джейми Оливера пошаговые фото

Смешать сливочный сыр с сахарной пудрой. Стручок ванили разрезать вдоль и выскрести зернышки, добавить  в сливочный сыр.

Чизкейк "Нью-Йорк" от Джейми Оливера пошаговые фото

Вбить 5 яиц по одному, перемешивая. Затем выжать сок лаймов. 


Чизкейк "Нью-Йорк" от Джейми Оливера пошаговые фото

Масса будет жидковатой. Затем вылить ее в форму на основу из печенья.

Чизкейк "Нью-Йорк" от Джейми Оливера пошаговые фото

Поставить в разогретую до 160*С духовку. Выпекать 45 минут до подрумянивания. 


Чизкейк "Нью-Йорк" от Джейми Оливера пошаговые фото

Дать остыть 15 минут. По желанию украсить малиновым соусом или безе (взбить белки с сахарной пудрой и кокосовой стружкой до появления устойчивых пиков, украсить чизкейк белковым кремом и отправить в духовку на 5 минут. Когда безе подрумянится, вынуть из духовки, дать остыть).

Когда чизкейк полностью остынет, убрать на 2 часа (лучше на ночь) в холодильник.

Чизкейк "Нью-Йорк" от Джейми Оливера пошаговые фото

Приятного аппетита! Рекомендуем посмотреть наш видеорецепт!

Комментарии

Рекомендуем

Алекс Байхоу Сайт создан при поддержке Проекта Байхоу, который поможет вам выучить английский язык и встать на путь саморазвития. Все материалы и методология доступны на сайте без регистрации абсолютно бесплатно. Ссылка на сайт: baihou.ru