Сливовый соус для утки по-пекински от Джейми Оливера


рецепт сливового соуса от джейми оливера
Нам понадобится:

10-12 шт. свежих слив (или в собственном соку)
5 ст.л. сахара
2-3 щепотки смеси 5 китайских специй (молотая корица, молотая гвоздика, острый красный молотый перец, 1 звездочка бадьяна, семена фенхеля)
1/2 ч.л. молотого чили
цедра апельсина
2 ст.л. соевого соуса
Приготовление:

Сливы нарезать небольшими кусочками и поместить в сотейник. Добавить сахар и смесь китайских специй. 

рецепт сливового соуса от джейми оливера с пошаговыми фото

Влить соевый соус и небольшое количество воды.

рецепт сливового соуса от джейми оливера с пошаговыми фото

Добавить немного апельсиновой цедры по вкусу и чили.

рецепт сливового соуса от джейми оливера с пошаговыми фото

Довести до кипения и тушить до мягкости слив. Сливовые шкурки можно удалить по желанию.

рецепт сливового соуса от джейми оливера с пошаговыми фото

Снять соус с огня и охладить. Подавать к утке по-пекински.

рецепт сливового соуса от джейми оливера с пошаговыми фото

рецепт сливового соуса от джейми оливера с пошаговыми фото

 Приятного аппетита!

Комментарии

Еще рецепты