Зеленое лобио (грузинская кухня)


рецепт зеленого лобио
Нам понадобится:

1 кг зеленой фасоли лобио
500 г помидоров
2 красных болгарских перца
150 г репчатого лука
1-2 зубчика чеснока
1 щепотка кондари (чабер)
растительное масло
соль
по 50 г рехана (фиолетового базилика), кинзы и зеленого лука
Приготовление:

Лобио почистить от пленок-черенков. Отварить в подсоленной воде, затем откинуть на дуршлаг.

рецепт зеленого лобио с пошаговыми фото

На 50 мл растительного масла обжарить репчатый лук до мягкости.
 
рецепт зеленого лобио с пошаговыми фото

Добавить болгарские перцы, нарезанные крупной соломкой.

рецепт зеленого лобио с пошаговыми фото

Затем добавить помидоры, натертые на крупной терке (кожуру удалить). Перемешать и немного потушить.

рецепт зеленого лобио с пошаговыми фото

Выложить фасоль, перемешать.

рецепт зеленого лобио с пошаговыми фото

Добавить чеснок, нарезанный мелкими кубиками.

рецепт зеленого лобио с пошаговыми фото

Добавить 1 щепотку кондари и соль по вкусу.  Тушить до готовности.

рецепт зеленого лобио с пошаговыми фото

Посыпать зеленью и перемешать.

рецепт зеленого лобио с пошаговыми фото

На гарнир можно подать жареный картофель.

рецепт зеленого лобио с пошаговыми фото

Приятного аппетита!

Комментарии

Еще рецепты