Пирог со щавелем

Ингредиенты:

Тесто:

1 ст. кефира (или молока)
1/2 ст. растительного масла
1 яйцо
1 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
1 п. сухих быстродействующих дрожжей (~11 г)
3 ст. муки

Начинка:

1 большой пучок щавеля (~300-350 г)
100 г сахара (иил по вкусу)
2 ч.л. крахмала

Приготовление:

Приготовить тесто. В сотейнике подогреть кефир (или молоко) с маслом. Добавить соль, сахар. Перемешать.

Затем добавить яйцо. Перемешать.

В отдельной миске смешать муку и дрожжи.

Постепенно всыпать мучную смесь в кефирную.

Аккуратно перемешать.

Вымесить тесто руками (10 минут).

Накрыть тесто пищевой пленкой и оставить на 2 часа.

Приготовить начинку. Щавель промыть, обсушить и нарезать тонкой соломкой. Добавить 100 г сахара и 1 ч.л. крахмала. Перемешать.

Большую часть теста (2/3) раскатать. Выложить на противень, присыпанный мукой. Выложить начинку на тесто и разровнять.

Сверху накрыть оставшейся раскатанной частью теста (1/3). Защипать края. Сверху смазать пирог взбитым яйцом.

Выпекать при 180*С до готовности.

Подавать, нарезав на порции.

Приятного аппетита!