Салат "Цезарь" с креветками

Ингредиенты:
 

креветки
помидоры черри
салат айсберг
салат романо
1-2 ломтика батона или белого хлеба
сыр пармезан

Для соуса:

3-4 яичных желтка
1 ст.л. винного уксуса
1 зубчик чеснока
100 мл оливкового масла
1-2 анчоуса
маленькая горсть каперсов
соль
черный молотый перец

Приготовление:

Приготовить соус. Сначала приготовить домашний майонез. Для этого взбить желтки, добавить винный уксус, чеснок (пропустить через пресс). Не переставая взбивать, тонкой струйкой постепенно влить оливковое масло. Затем растереть в ступке каперсы и анчоусы и добавить в соус. Посолить, поперчить, перемешать.

Креветки обжарить с 2 сторон до готовности на оливковом масле.

Салатные листья нарвать руками и смешать с заправкой.

Приготовить крутоны. Белый хлеб или батон нарезать кубиками и подсушить на сковороде.

На тарелку выложить салатные листья.

 Затем помидоры черри (нарезать на 2-4 части) и крутоны.

Сверху разложить креветки.

Посыпать салат тертым пармезаном. Рекомендуем попробовать салат "Цезарь" с курицей.

Приятного аппетита!