Постный борщ с фасолью

Ингредиенты:
 

1/2 маленького кочана белокочанной капусты
3 вареные свеклы
4 картофелины
1 б. консервированной фасоли
1 болгарский перец
1 морковь
1 лук
3 зубчика чеснока
томатная паста по вкусу
зелень по вкусу
1 лавровый лист
4-5 горошин черного перца
соль

Приготовление:

Приготовить зажарку. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке. Обжарить на растительном масле. Затем добавить 2 зубчика нарезанного чеснока и томатную пасту. Потушить еще 1-2 минуты.

Картофель нарезать соломкой. Поставить вариться. Добавить в кастрюлю лавровый лист и перец горошком.



Добавить нашинкованную капусту.

Затем добавить болгарский перец, нарезанный соломкой.

В конце приготовления добавить в суп зажарку и вареную свеклу, нарезанную тонкой соломкой или натертую на терке.

Добавить фасоль (предварительно промыть под водой).

Добавить мелко нарезанную зелень. Посолить по вкусу.

Выключить огонь. Добавить в борщ 1-2 зубчика мелко нарезанного чеснока. Дать настояться под крышкой.

Приятного аппетита!