Песочное печенье с абрикосовым вареньем

Ингредиенты:

3-4 ст. муки

1 ст. сахара

1 п. маргарина

200 г майонеза

1 яйцо

1 ч.л. соды, гашеной уксусом

абрикосовое варенье

Приготовление:

В глубокой миске соединить муку и маргарин, порубить ножом до состояния крошки. 

Во 2 миске смешать майонез, яйцо, сахар и гашеную уксусом соду. Взбить венчиком сахар должен разойтись.

Соединить обе массы, замесить нежидкое тесто.

Разделить тесто на 3 части. 1 часть убрать в морозилку, а 2 остальные части - в холодильник.

Затем 2 части теста соединить и распределить на противне на бумаге для выпечки. Смазать абрикосовым вареньем.

Сверху натереть на крупной терке тесто из морозилки, равномерно распределив по всей поверхности. Выпекать до готовности ~40-50 минут (время зависит от духовки) при 200*С.

Затем остудить. Подавать, нарезав на ромбики. Рекомендуем приготовить песочный пирог с вареньем из черной смородины.

Приятного аппетита!