Рагу из курицы с белым вином от Джейми Оливера

Нам понадобится:

500 г куриных бедер без кожи и костей, нарезать кубиками
500 мл белого сухого вина
2 стебля сельдерея
2 лука
2 моркови
оливковое масло
1 ст.л. с горкой муки
400 г томатов в собственном соку
соль
черный молотый перец

Приготовление:

Сперва разогреть духовку до 200*С.

В сковороду или емкость для запекания порубить лук, сельдерей, морковь и обжарить 10 минут на оливковом масле.

Добавить мясо, нарезанное кубиками. Посыпать все мукой.

Влить вино.

Помидоры без кожуры размять, зелень мелко нарезать. Добавить в сковороду. Посолить и поперчить, перемешать. Довести до кипения, накрыть крышкой.

Поставить в духовку на 1 час при 200*С.

После снять крышку и печь еще 30 минут в духовке при 200*С.

В это время очистить картофель (штук 5), отварить в кипящей воде минут 10. После чего слегка остудить, добавить молоко, сливочное масло, соль, перец и размять в пюре. По истечении 30 минут выложить поверх рагу картофельное пюре, смазать сливочным маслом и допечь в духовке в течении 30 минут при 200*С до появления золотистой корочки. 

Подать к столу.

Рекомендуем также приготовить рагу из говядины с элем  и рагу из свинины с сидром.

Приятного аппетита! Рекомендуем посмотреть наш видеорецепт!