Торт "Красный бархат"


рецепт торта красный бархат
Нам понадобится:

340 г муки
300 г сахара
1 ст. л. какао (16 г)
1/4 ч.л. соли
2 ч.л. разрыхлителя (14 г)
1 ч.л. соды (7 г)
3 яйца
300 г растительного масла
280 г кефира
2 ч.л. пищевого гелевого красителя (Red Red, Super Red)

Крем:

200 г сахарной пудры
230 г сливочного масла
700 г творожного сливочного сыра
Приготовление:

Соединить сухие ингредиенты (кроме сахара): муку, какао, соль, соду, разрыхлитель. Тщательно перемешать венчиком.

рецепт торта красный бархат с пошаговыми фото

В другой чаше соединить три яйца, растительное масло, сахар. Взбить миксером до однородности.

рецепт торта красный бархат с пошаговыми фото

Добавить половину сухой смеси. Взбить миксером до  однородности.

рецепт торта красный бархат с пошаговыми фото

 Добавить  оставшуюся часть сухих ингредиентов. Взбить миксером до однородности.

рецепт торта красный бархат с пошаговыми фото

Влить пахту или кефир.

рецепт торта красный бархат с пошаговыми фото

В самом конце добавить красный пищевой краситель AmeriColor Red Red (Super Red).

рецепт торта красный бархат с пошаговыми фото

Хорошо перемешать миксером. Дать постоять 15 минут.

рецепт торта красный бархат с пошаговыми фото

рецепт торта красный бархат с пошаговыми фото

Форму смазать сливочным маслом, посыпать мукой, излишки муки вытряхнуть, на дно постелить пергамент. Выпекать при 170*С  до готовности, в зависимости от формы. Начиная с 30 минуты запекания проверять шпажкой готовность коржей.

рецепт торта красный бархат с пошаговыми фото

Обрезки коржей покрошить, высыпать на противень и запечь при 100-120*С, иногда перемешивая, до состояния сухариков (~ 60-80 минут).

рецепт торта красный бархат с пошаговыми фото

Затем измельчить их в крошку.

рецепт торта красный бархат с пошаговыми фото

В качестве крема рекомендуем крем на творожном сливочном сыре. Для этого смешать 200 г сахарной пудры и 230 г сливочного масла.

рецепт торта красный бархат с пошаговыми фото

Взбить миксером.

рецепт торта красный бархат с пошаговыми фото

Добавить 700 г творожного сливочного сыра.

рецепт торта красный бархат с пошаговыми фото

Взбивать еще 5-7 минут.

рецепт торта красный бархат с пошаговыми фото

Собрать торт. Промазать коржи кремом с помощью кондитерского мешка.

рецепт торта красный бархат с пошаговыми фото

рецепт торта красный бархат с пошаговыми фото

рецепт торта красный бархат с пошаговыми фото

Бока торта также промазать кремом. Затем убрать торт в холодильник на некоторое время.

рецепт торта красный бархат с пошаговыми фото

Когда крем охладится, щедро посыпать торт крошкой.

рецепт торта красный бархат с пошаговыми фото

рецепт торта красный бархат с пошаговыми фото

Украсить торт по желанию. Рекомендуем также приготовить неклассическую версию торта "Красный бархат".

рецепт торта красный бархат с пошаговыми фото

Приятного аппетита! Рекомендуем посмотреть наш видео рецепт!


Еще рецепты