Аджапсандал с картофелем (грузинская кухня)

рецепт аджапсандала с картофелем
Нам понадобится:

3-4 баклажана
4 картофеля
1 лук
3-4 помидора
2-3 болгарских перца
3-4 зубчика
1 пучок петрушки
кинза и базилик по желанию
растительное масло
1-2 ч.л. красного неострого перца крупного помола
черный молотый перец
соль
Приготовление:

У баклажанов срезать кожуру полосками. Затем нарезать полукольцами. Посыпать солью и оставить на 15-20 минут. После промыть под водой.

рецепт аджапсандала с картофелем с пошаговыми фото

Картофель нарезать средними кубиками, лук - крупными кубиками, болгарский перец - кубиками, зелень - мелко.

Помидоры бланшировать, очистить от кожуры и нарезать кубиками.

В глубокой сковороде или кастрюле разогреть растительное масло и обжарить на нем лук до прозрачности.

рецепт аджапсандала с картофелем с пошаговыми фото

Добавить 1 зубчик чеснок, пропущенный через пресс.

рецепт аджапсандала с картофелем с пошаговыми фото

Затем добавить картофель. Перемешать и уменьшить огонь. Готовить минут 5.

рецепт аджапсандала с картофелем с пошаговыми фото

Добавить болгарский перец, перемешать, тушить под крышкой 3 минуты.

рецепт аджапсандала с картофелем с пошаговыми фото

Всыпать баклажаны. Тушить до полуготовности овощей.

рецепт аджапсандала с картофелем с пошаговыми фото

Влить воду. Она не должна полностью покрывать блюдо. Довести до кипения и уменьшить огонь. Добавить красный молотый перец.

рецепт аджапсандала с картофелем с пошаговыми фото

В конце добавить зелень. Перемешать. Довести до кипения.

рецепт аджапсандала с картофелем с пошаговыми фото

Добавить помидоры. Перемешать. Тушить на медленном огне минут 10.

рецепт аджапсандала с картофелем с пошаговыми фото

Посолить, поперчить. Добавить 1-2 зубчика чеснока, пропущенного через пресс. Увеличить огонь. Довести до кипения. Снять блюдо с огня.

рецепт аджапсандала с картофелем с пошаговыми фото

Подавать аджапсандал как в горячем, так и в холодном виде. Рекомендуем попробовать аджапсандал на углях, аджапсандал по-абхазски, а также аджапсандал по-грузински.

рецепт аджапсандала с картофелем с пошаговыми фото

Приятного аппетита!

Комментарии

Рекомендуем

Алекс Байхоу Сайт создан при поддержке Проекта Байхоу, который поможет вам выучить английский язык и встать на путь саморазвития. Все материалы и методология доступны на сайте без регистрации абсолютно бесплатно. Ссылка на сайт: baihou.ru