Аджапсандал на углях (кавказская кухня)

Нам понадобится:

2-3 маленьких баклажана
4 небольших крепких помидора
2-3 болгарских перца
кинза (или петрушка)
1 репчатый лук
чеснок по вкусу
соль
черный молотый перец

Приготовление:

Овощи (кроме лука) нанизать на шампуры. Жарить на углях до готовности (кожура должна почернеть).

Затем снять кожуру и нарезать овощи.

Добавить нарезанные лук и чеснок.

Затем добавить мелко нарезанную петрушку. Посолить, поперчить, перемешать.

Подавать к любимому шашлыку. Рекомендуем попробовать аджапсандал по-грузински, аджапсандал по-абхазски и аджапсандал с картофелем.

Приятного аппетита!