Ризотто с шафраном от Джейми Оливера

Нам понадобиться:

ризотто по основному рецепту

2 шепотки шафрана

черный молотый перец
соль

оливковое масло

100 г сливочного масла

пармезан

Приготовление:

Приготовить ризотто по основному рецепту до 3 этапа. Добавить шафран. Постоянно помешивать. Вливать бульон постепенно, пока рис не будет готов. Рис должен держать форму и оставаться мягким и кремовым.

Снять кастрюлю с огня, добавить сливочное масло, 1-2 горсти тертого пармезана. Проверить, достаточно ли соли и перца. Накрыть крышкой, дать постоять минуту. Подавать, потерев пармезаном.

Рекомендуем также попробовать ризотто с тыквой, спаржей, шпинатом и козьим сыром, грибами.

Приятного аппетита!

Рекомендуем посмотреть наш видеорецепт!