Тако с рыбой и сальсой (мексиканская кухня)

Нам понадобится:

2 филе рыбы (палтус, судак, хек, треска и проч.)

соль
черный молотый перец

оливковое масло

2 кукурузные лепешки тортильи

сливочное масло 

сальса (классический вариант или рецепт с манго)

1 спелый авокадо

капуста (или салатные листья)

1 ч.л. яблочного уксуса

Приготовление:

Приготовить сальсу. Можно взять классический рецепт или попробовать рецепт с манго, что будет больше подходить к Вашему рыбному тако.

Подготовить капусту и авокадо. Тонко нашинковать капусту (салатные листья нарвать руками). Выложить в небольшую чашу. Полить яблочным уксусом и добавить шепотку соли. Перемешать. Затем очистить авокадо, удалить косточку и нарезать дольками, отложить до финальной подачи.

Разогреть тортильи. Можно купить готовые, либо сделать самостоятельно (размер регулируйте сами от 10 до 20 см в диаметре). Разогреть в микроволновке (~30 секунд) или в чугунной сковороде на среднем огне на сливочном масле. Если сковорода задымила, убавить огонь.

Приготовить рыбу. Отделить филе, промыть в холодной воде. Обсушить бумажным полотенцем. Посолить и поперчить. Влить на сковороду немного масла. Обжарить филе в кляре, в муке или без. По времени это займет 3-5 минут на каждую сторону.

Собрать рыбный тако. На блюдо выложить отдельно тортильи, рыбу, сальсу с манго, капусту или салатные листья, авокадо. Предоставьте возможность каждому собрать свой тако, так будет вкуснее!

Приятного аппетита! Рекомендуем посмотреть наш видеорецепт!